Sofija Haja Sāra Mattisone dzimusi Rīgā 1875. gada 27. janvārī (pēc citiem datiem — 1874. gadā) vietējo ebreju Izraēla Saveļoviča Saka (Zaka) un viņa sievas Rivkas, dzimušas Saka, ģimenē.
1893. gada 19. martā, 18 gadu vecumā, apprecējās ar Frīdrichštates pilsētnieku Abramu Aronoviču Mattisonu. Acīmredzot tā brīža viņa jau dzīvoja kopā ar tēvu Frīdrichštatē, jo viņai tur ik gadus tika noformētas pases no 1890. līdz 1893. gadam.
Pēc ģimenes leģendas, viņas vīrs Abrams Mattisons bija cēlies no spāņu ebrejiem, kuri caur Holandi nokļuvuši Baltijas guberņā.
1894. gada 14. jūlijā Abramam un Sofijai piedzima dēls Šabse Meiers.
20. gadsimta sākumā ģimene pārcēlās uz Dienvidāfriku, uz Villomoru. Vispirms aizbrauca Abrams. Viņam sekoja Sofija, pametot medicīnas studijas un paņemot dēlu līdzi.
Abrams drīz nomira no aklās zarnas iekaisuma, un Sofija nolēma atgriezties dzimtenē, Rīgā.
Viņas dēls palika Dienvidāfrikā aizbildņu ģimenē. Vēlāk viņš kļuva par militāristu un piedalījās Pirmajā pasaules karā ģenerāļa Smitsa vadītajos spēkos.
Nav zināms, tieši kad Sofija Mattisone apmetās Rīgā. Latvijas pasi viņa saņēma 1926. gada jūlijā.
20. gadu otrā puse viņai kļuva par biežu pārcelšanos laiku. Vairākas reizes mainījusi dzīvesvietu dažādos Rīgas rajonos, 1932. gadā Sofija apmetās Jelgavas šosejā (tagad Vienības gatve), mājas Nr. 17. Šeit viņa dzīvoja līdz karam.
Šķiet, ka viņai izdevās izvairīties no nāves pirmajās okupācijas mēnešos. Sofija Haja Sāra Mattisone tika pārvietota uz Rīgas geto 1941. gada oktobra otrajā pusē. Tur, visticamāk, viņa gāja bojā pirms 1941. gada decembra vidus.

LVVA F.5024 Apr. 2 L. 765, lapas 12v.–13 - Rīgas Rabināta metriskā grāmata (1893) LVVA F.1394 Apr. 1 L. 3038, lapas 78v.–79 - Rīgas ebreju pilsētnieku ģimeņu saraksts. Ģimene Nr. 256 (1872–1901)
LVVA F.1394 Apr. 1 L. 3059, lapas 246v.–247 - Rīgas ebreju pilsētnieku ģimeņu saraksts. Ģimene Nr. 256 (1887–1901)
LVVA F.1394 Apr. 1 L. 3062, lapas 371v.–372 - Rīgas ebreju pilsētnieku ģimeņu saraksts. Ģimene Nr. 256 (1902–1913)
LVVA F.2996 Apr. 12 L. 9332 - Sofijas Hajas Sāras Mattisones pase (1926–1928)
LVVA F.409 Apr. 2 L. 149, lapa 344 - Sarakste par ģimeņu sarakstu sastādīšanu (1914) LVVA F.2942 Apr. 1 L. 1017, lapas 44v.–45 - Mājas grāmata. Avotu iela 16a (1926–1932)
LVVA F.2942 Apr. 1 L. 15137, lapas 41v.–42, 55v.–56, 72v.–73 - Mājas grāmata. Jelgavas šoseja 17 (1931–1943)