Это старая версия документа!
Куприц Яков Николаевич (1880 – 1969)
Куприц Яков Николаевич (1880, Ревель – 1969, Москва), специалист в области технологии мукомольного производства. Д-р техн. наук (1946), проф. (1938). Окончил Рижский политехи, ин-т (1903). В 1903-04 - в армии. В 1904-16 работал в ряде маш.-строит, фирм (в Берлине, Дрездене, Киеве и Харькове). В 1916—17 на воен. службе (в т. ч. в хим. к-те Гл. арт. упр. в Петрограде), занимался конструированием баллонов и вентиляторных установок для отражения газовых атак. В 1918 возобновил работу по оборудованию мельниц в Харькове, затем был назначен зав. произ-вом мельниц Украины, чл. правления Укр. мукомольного треста. В 1924-30 гл. инж. гос. акционерного об-ва «Мельстрой». В 1931-37 гл. инж. треста «Союзпродмашина», в 1937—41 зам. дир. по науч. части ВНИИ зерна и продуктов его переработки. Руководил разработкой проектов и стр-вом десятков крупных товарных мельниц. Основоположник науки об управлении технол. свойствами зерна. Засл. деятель науки и теники РСФСР (1963). Стал. пр. (1948).
Физ.-хим. основы размола зерна. М., 1946; Технология мукомольного произ-ва. М., 1951; Технология переработки зерна. М., 1965 (2-е изд., 1977).